Syrop z aronii i mięty

Składniki:

  • 1,5 kg owoców aronii
  • 3 l wody
  • 1 spora cytryna
  • 4 gałązki świeżej mięty
  • 3 kg cukru

Owoce aronii przemrażamy przez ok. 2-3 dni w celu pozbycia się goryczki. Owoce i wodę gotujemy razem z cukrem ok 30 min na wolnym ogniu. Zostawiamy do wystygnięcia.

Owoce aronii, cukier i wodę gotujemy przez 60 min. Do garnka wrzucamy gałązki mięty i pozostawiamy najlepiej na noc do ostygnięcia

Do masy owocowej dodajemy sok z cytryny i gotujemy ok 15 min. Odcedzamy, gorący przelewamy do wyparzonych butelek lub słoików

Nie ma konieczności pasteryzowania soku.